Leía esta noticia y no daba crédito a lo que veían mis ojos. Tuve que verificar la fuente oficial para poder salir del asombro y perplejidad. Así llegué al diario oficial de la Union Europea del 4 de enero 2023, en el cual publicaron el reglamento de ejecución UE 2023/5. Dicha norma, aprobada por la Comisión correspondiente precisamente el día anterior, autorizaba el uso en el mercado europeo del polvo de Acheta Domesticus (grillo doméstico) como nuevo ingrediente en productos alimenticios de consumos masivo. Pero contrariamente a todas las prácticas de transparencia y protección a los consumidores, ¡no había ninguna exigencia de advertirles de que estos productos ya contienen insectos!
Esto significa que, a partir del presente año, la Unión Europea autoriza el añadido de polvo de insectos a productos de panadería, pastas y otros productos semiterminados comercializados para el consumo masivo del público. La única mención que se hará en la lista de ingredientes será “Acheta Domesticus“.
Obviamente, salvo las poquísimas personas que consulten los ingredientes de los alimentos que compran y que además sepan latín o estén familiarizados con los nombres técnicos de los animales, la mayoría de europeos estarán comiendo insectos sin saberlo antes del fin de año.
Los medios de comunicación masivos no han siquiera mencionado este hecho. Su sospechoso silencio está indudablemente relacionado con la manipulación de las masas para imponer este consumo. Esperarán algunos años par hablarl abiertamente a la gente que ya lo están consumiendo. De esa manera y normalizado el consumo, evitarán cualquier eventual resistencia.
Otra omisión importante es que el caparazón de estos insectos contiene quitina. Si bien la quitina es usada como cosmético sin problema, este polímero es un potente generador de alergias cuando es ingerido por el ser humano. Los mamíferos, con raras excepciones como los murciélagos, no contamos con enzimas capaces de digerir la quitina. Nuestro intestino no la asimila.
Tampoco han dicho nada acerca de que estos insectos contienen esteroides metamórficos. En particular, la ecdisterona que es un anabólico usado por los fisicoculturistas tramposos para aumentar artificialmente su musculatura. El consumo de estos esteroides está prohibido por sus efectos dañinos para la salud.
Por todo ello es importante darlo a conocer y dejar que las personas tomen sus propias decisiones.
Esta es la lista de productos en la Unión Europea que ya pueden contener polvo de grillos:
Panes y bollería multicereales
Galletas dulces, saladas y crakers
Barras de cereales
Pre mezcla seca para productos de panadería
Productos de masa seca rellenos o no.
Platos preparados en base de verduras y legumbres
Pizzas preparadas
Productos generales a base de pasta y polvo de lactoserum
Sustitutos de la carne (alternativa vegetariana a la carne)
Sopas y concentrados de sopa en polvo
Snacks con base de sémola de maíz
Mientras tanto, revise las etiquetas de los productos que consume. Quizás eso podría ser la causa de que esté sintiendo repetinos deseos de saltar en el día o cantar por las noches.
Que cada persona pueda ver esta lista en el diario oficial de la Union europea y darse cuenta como Bruselas quiere alimentar a las familias de Europa. De ahora en adelante verifiquen la mención Acheta domesticus si no desean consumir este producto ya autorizado para nuestro consumo.